Mise à l’honneur des métiers de bouche à la Préfecture de l’Oise

Les jardins de la Préfecture de l’Oise ont accueilli une nouvelle édition de la traditionnelle mise à l’honneur des métiers de bouche, un rendez-vous désormais incontournable organisé depuis 2019 en partenariat avec le Groupement Professionnel de la Boulangerie de l’Oise, la Chambre Syndicale des Bouchers-Charcutiers de l’Oise et la Préfecture de l’Oise.

Cette manifestation a permis de réunir artisans, représentants professionnels et partenaires institutionnels autour des savoir-faire qui font la richesse de notre territoire.

À cette occasion, Thierry Deshayes a rappelé le rôle essentiel de la filière viande dans l’économie locale et nationale. Il a notamment souligné l’importance de préserver notre souveraineté alimentaire ainsi que la nécessité de renforcer les liens entre éleveurs et artisans afin de garantir la pérennité des entreprises de proximité et la transmission des savoir-faire.

L’événement a également été l’occasion de mettre à l’honneur plusieurs professionnels ayant porté haut les couleurs de la profession.

Les participants ont ainsi félicité l’équipe des Hauts-de-France engagée au Concours Interrégional d’Étal du Salon International de l’Agriculture, composée de

• Peter Laforest,
• Flora Bernard et
• Julien Vieujot,

et qui ont obtenu une très belle 6ᵉ place dans une compétition particulièrement relevée.

Un hommage particulier a également été rendu à Johan Boudinel, Champion du Monde de Boucherie, dont le parcours contribue au rayonnement de la profession bien au-delà de notre région.

Les lauréats des concours barbecue organisés au mois de mai ont eux aussi été récompensés pour leur engagement et la qualité de leur travail.

Cette rencontre a une nouvelle fois démontré le dynamisme des métiers de bouche dans l’Oise et l’attachement des professionnels à défendre des produits de qualité, un savoir-faire artisanal reconnu et une alimentation de proximité.

Félicitations à l’ensemble des artisans, apprentis et professionnels qui font vivre chaque jour l’excellence de nos métiers.